本課程為本所口腔生理學組之必修課程，於研究所一年級第一學
期上課，二個學分。內容包含1.顱顎神經生理學，討論腦神經及中樞
神經之結構及生理功能，以及其控制顏面諸肌及顎運動之機轉。2.顱
顏肌生理學，對咀嚼肌及表情肌之構造及生理功能，病理狀況深入討
論。3.咀嚼學，包含顎運動、咬力、咀嚼方式與咀嚼效率之討論。4.
吞嚥及發音，以各種研究方法探討咀嚼之外的下顎功能性運動。5.唾
液學，分析唾液之生及化成分及作用，功能及唾液腺之生理學之研討
。由蕭裕源、林立德、王若松及陳啟祥、郭鐘金、蔡麗雪等老師負責其專長單元，研究生需具一般之生理及生化基礎並學習如何研讀文獻。

每週上課2小時，2學分，半年課程，選修
課程負責人︰蕭裕源 教授